En 1907, Jean Chatel, fils de pharmacien, fonde une liquoristerie rue Juliette-Dodu à Saint- Denis. Les préparations sont alors tournées à la main dans d’immenses barriques en bois. Elles sont ensuite commercialisées dans des Dame-Jeanne, avant d’être livrées en «charrettes bourriques». En 1957, passage de flambeau : Jeanne Chatel, la fille du fondateur, reprend les rênes et innove avec les punchs en bouteille. En 1981, le petit-fils de Jean Chatel, Alain Chatel, prend les rênes de l’entreprise familiale. Durant 40 ans, il ne va cesser d’innover en déclinant de nouvelles saveurs de punchs, liqueurs et d’arrangés. Son crédo : valoriser les fruits, les épices et les plantes du terroir réunionnais. Afin de respecter les plus hauts standards de production, la liquoristerie s’est modernisée et a obtenu récemment la certification ISO 22000. En 2023 a eu lieu un passage de flambeau important pour la liquoristerie sainte-marienne. Alain Chatel a passé le relais à ses enfants, Julie et Erick. C’est désormais aux arrière-petits- enfants de Jean Chatel de diriger l’entreprise familiale, fondée voilà bientôt 120 ans. Avec toujours un même objectif : offrir les plus belles saveurs de la Réunion en bouteille. « Un proverbe dit : « on ne peut donner que deux choses à ses enfants : des racines et des ailes ». Cela nous définit bien. Nous voulons préserver nos racines, notre savoir-faire… Tout en déployant les ailes de la création et de l’innovation qui font partie de notre héritage familial», résument Julie et Erick Chatel.